Sapa nak RM10K or tablet berjenama? Cuba la.... Milo!

Sapa nak RM10K or tablet berjenama? Cuba la.... Milo!

Bahaya Buah Peram

Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) menasihati pengguna supaya tidak memakan buah-buahan yang diperam dengan menggunakan gas carbide kerana terdapat maklumat yang cukup mengenai bahayanya kepada kesihatan.

Calcium carbide mempunyai ciri-ciri penyebab kanser dan boleh mengakibatkan gangguan saraf. Ia boleh menyebabkan bunyi berdesing dalam telinga, kebas dan penyakit saraf periferal. Jika wanita hamil memakan buah yang telah diperam bersama carbide, ada kemungkinan bayi yang akan lahir berkeadaan cacat.

Adalah tidak wajar Kementerian Kesihatan mengatakan bahawa buah-buahan yang diperam dengan menggunakan carbide selamat untuk dimakan sebelum menjalankan siasatan. Sekadar menyebut bahawa amalan yang sama dilakukan di negara-negara lain bukan bermakna ianya selamat.

Di India, kerajaan telah mengharamkan penggunaannya di bawah Akta Pencegahan Pencemaran Makanan, dan terdapat beberapa laporan media bahawa buah-buahan yang diperam dengan menggunakan gas carbide telah dirampas dan dimusnahkan.

Dalam keadaan biasa, buah-buahan akan masak hasil tindak balas hormon ethylene yang dihasilkan secara semula jadi dalam buah. Tetapi penggunaan calcium carbide mengeluarkan gas acetylene yang mudah meruap dan meletup walaupun pada kepekatan yang rendah berbanding ethylene.

Kementerian Kesihatan perlu menyedari bahawa khasiat makanan dalam buah-buahan akan berkurang apabila ia masak ranum secara tiruan.

Buah-buahan yang menjadi ranum dengan menggunakan gas carbide akan mengalami tindak balas kimia yang berbeza berbanding buah-buahan yang ranum secara semula jadi. Ketika buah ranum secara semula jadi, perubahan biokimia akan berlaku misalnya penyusutan klorofil, biosintesis karotenoid (antioksidan, penambah sistem imun, bahan pencegah kanser), antosianin (antioksidan yang kuat), essential oils, dan komponen perisa serta aroma. Tetapi kesemua perubahan kimia yang menyihatkan dan menambah mutu buah-buahan ini tidak berlaku jika buah ranum secara tiruan.

Dengan mengatakan penggunaan gas carbide untuk meranum buah-buahan sebagai amalan yang selamat, Kementerian Kesihatan seolah-olah menggalakkan penggunaan lebih banyak bahan kimia dalam makanan yang sebaliknya boleh memudaratkan kesihatan pengguna.

SM Mohamed Idris

Presiden CAP

Nikmati coklat sehat

Ramadhan dan Syawal sudah pun berlalu pergi meninggalkan kita.

Rata-rata dikalangan kita mula kembali kepada rutin pemakanan asal seperti sebelum Ramadhan. Tak hairanlah jika ada yang 'ter-over dose' sepanjang musim perayaan lalu... maklumlah ada sesetengah menu yang hanya boleh ditemui ketika raya sahaja. Ada kalanya pula 'terpaksa' makan untuk menjaga hati tuan rumah; jangan dikata tak sudi pula!

Bila diamati, kuih yang sering menjadi pilihan tetamu adalah kuih yang coklat. Samada kek coklat, almond london, maupun puding dan jely coklat. Secara umumnya mereka menggemari rasa unik lemak dan manis coklat.

Mungkin tidak ramai yang arif tentang kebaikan dan khasiat sebenarnya. Coklat dihasilkan dari biji koko. Ia kaya dengan flavonoid  sejenis antioksidan, phenylethylamine,  serotonine, kafein, vitamin dan unsur mineral.

Pembentangan hasil kajian oleh Oscar Franco di University of Cambridge, England pada 29 Ogos 2011 di   Kongres Persatuan Kardiologi Eropah di Paris menyatakan amalan memakan coklat boleh mengurangkan risiko serangan jantung dan stroke sebanyak 30%. Malah turut mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan sensitiviti insulin yang sering dikaitkan dengan masalah kencing manis.

Malangnya produk coklat yang dijual dipasaran telah diproses untuk tujuan komersial dengan menambah kandungan lemak makanan dan gula sehingga meningkatkan kalori ke tahap kurang sehat. 

University of Birmingham telah memperkenalkan coklan hasil penyelidikan mereka yang di namakan sebagai 'coklat sihat'. Coklat rendah lemak ini mengandungi 60% air dengan aroma, rasa dan kelazatan coklat setanding coklat biasa.

Mudarat senam sebelum berbuka

Bersenam secara aktif ketika berpuasa boleh sebabkan berat badan naik?

Ramadhan adalah bulan mulia dan sering dinantikan oleh umat Islam. Sebagai bulan ibadah, bulan keberkatan dan bulan rahmat; dimana Allah menjanjikan ganjaran pahala berlipat ganda atas setiap amalan yang dilakukan.

Ada juga yang beranggapan, Ramadhan sebagai bulan menurunkan berat badan. Manakan tidak, sepanjang tahun aktif bersukan, namun berat badan semakin meningkat. Lantas kehadiran Ramadhan dinanti-nantikan... 

Persoalannya, adakah benar bersenam secara aktif di siang hari ketika berpuasa dapat membantu menurunkan berat badan dengan lebih berkesan?

Berita Harian (11 Ogos, 2011) memetik Dr. N Baho petugas di unit kecemasan sebuah hospital di Jeddah sebagai berkata, bersenam secara aktif ketika puasa hanya akan menambahkan masalah kerana kehilangan air tidak dapat ditambah. Sebaliknya boleh menjurus kepada peningkatan berat badan.

Hakikatnya tubuh perlukan air dan gula untuk metabolisma. Tubuh juga akan menyelaraskan tahap metabolisma menjadi lebih perlahan kerana kekurangan makanan. Sedangkan selepas bersenam secara aktif anda akan berasa lebih lapar dan makan lebih banyak ketika berbuka. Akibatnya badan akan menyimpan lebih banyak lemak berbanding biasa.

Namun ada yang beranggapan sebaliknya. Misalnya bagi mereka yang aktif bersukan pada setiap petang. Pada tanggapan mereka, kegemukan boleh terjadi bila meninggalkan terus aktiviti lazim dan akhirnya mereka kehilangan mood untuk memulakan semula selepas Ramadhan. Tambahan pula badan mereka terasa semakin 'berat'!

Kesilapan dan salah tanggapan sedemikian memang sering berlaku kerana kita sendiri kurang faham dengan konsep ibadah puasa itu sendiri. Allah telah mengaturkan ibadah malam yang lebih baik untuk kita amalkan. Selepas berbuka dan solat isya', kita disarankan untuk bersolat tarawih; suatu amalan yang sekaligus memberikan manfaat jasmani dan rohani dengan ganjaran kesihatan dan pahala dari Allah.

Setiap pergerakan (rukun) dalam solat itu sendiri merupakan aktiviti senaman dan regangan yang memperkuatkan otot dan sistem tubuh manusia. Malah, solat juga adalah terapi fizikal yang jika dilakukan secara berterusan dan betul akan menghasilkan kesan positif terhadap tubuh dan sahsiah pengamalnya.